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lunedì 14 luglio 2014

Un corso speciale


Questo e' stato davvero un corso speciale,
il migliore mai fatto sicuramente, per varie ragioni!
Da tempo avevo l'idea di frequentare un corso di modellaggio e non uno a caso, ma volevo seguire lei, Mary... di Mary Torte, la trovate cosi su fb!
Abbiamo gia' raccontato di lei durante un post del reportage di Birmingham dello scorso novembre! Partecipo' al Cake International con una torta che vinse l'oro, quindi che fosse bravissima non c'erano dubbi.
Ma un conto e' esser bravi a creare certi capolavori, un altro e' esser capaci di insegnare agli altri e trasferire nozioni che ti fulminano e che ti fanno accendere in testa mille lampadine.
Partecipi ad un corso del genere anche con un po' di ansia, perche' in realta' non sai cosa ti porterai a casa finche' non ci metti mano e il timore di non essere capace di riprodurre anche lontanamente il progetto proposto, c'e' fino alla fine.

Vorresti la perfezione ben sapendo che non la raggiungerai mai in quella giornata e che e' solo l'inizio di un lungo percorso, al quale seguiranno centinaia di prove a casa, sperando di ricordare bene tutti i passaggi.
Pero' si comincia.....dalle gambe e dal viso e gia' l'adrenalina sale.


Le risate con le compagne di corso alleviano la tensione....sappiamo tutte che il personaggio non sara' perfetto, che avra' forse una gamba piu' lunga dell'altra, qualche protesi per aggiustare il tiro, mani monche e nasi da rifare!
Che spasso....per fortuna si ride tanto!


Oppure delle belle labbra a canotto come la mia!!


Percio' se magari pensavi di darle una forma aggraziata dopo un po', quando passi al trucco ti rendi conto che forse pare appena uscita da una seduta con il chirugo plastico!!!


Pero' alla fine viene fuori lei, che oltre alle labbra a canotto, ha delle braccia molto fini e le mani un po' storte.....pero' ti piace lo stesso, perche' sai che e' solo la prima e che ne seguiranno altre!!


ma che ansia con quel pennellino fare le sopracciglia....
che se sbagli pare una arrabbiata o con lo sguardo storto!


Il gruppo e' fantastico, le risate si sono sprecate e come ad ogni corso nascono nuove amicizie e ti confronti con altre che hanno la tua stessa passione, con chi comincia da qui, con chi scopre una nuova opportunita' a Dubai, con chi lo fa solo per divertirsi a casa e con altre che pur avendo 3 figli vanno a lavorare in pasticceria la notte fino alle 2 per inseguire un sogno e una passione.

C'e' qualcosa in comune a tutte pero',
quell'adrenalina per voler fare sempre qualcosa in piu'....
la molla che ti fa iscrivere ad un corso cosi per metterti alla prova e per non fermarti mai, perche' chi si ferma e' perduto!!


Ma un grazie speciale va proprio a lei, Mary.
Con grande umilta' e professionalita' vedi le sue mani che ti guidano e sistemano magicamente quel qualcosa che non va mentre lavori, ma tu non sai cos'e'...lei prende in mano il tuo pezzo, ti spiega e intanto sistema ....ma solo meta', solo un occhio, solo meta' labbro....perche' il resto spetta a te,
altrimenti cosa sei andata li a fare????


A proposito, ora la bambola sta sul mobile a casa sopra un alzatorta,
il marito ogni tanto ci passa davanti e dice:
"pero' ...quelle labbra a canotto....non sono male!"
e siccome io sono gelosa, domani la bambolona sparisce e la porto in pasticceria, cosi se la guarda qualcun altro magari!!!


Un grazie speciale anche a Claudia Prati,
che nella sua accademia ci ha accolte in un bell'ambiente
e coccolate con caffe', frutta e purtroppo anche dolci!!!

Author: Ira


mercoledì 26 febbraio 2014

Un team building aziendale...

Qualche tempo fa ci siamo divertite parecchio....ad un corso di team bulding aziendale, orientato al cake design. In un paio d'ore 34 colleghi di una stessa azienda, suddivisi in 6 squadre, hanno dovuto realizzare una torta decorata con la pasta di zucchero.....inventando il tema e decorando una base di pan di spagna. Lo scopo era...VINCERE!
 
Noi, insieme al pasticcere Angelo Rizzoli, abbiamo guidato le squadre nell'impresa!!

Alcuni a dire la verita' hanno cercato di comprare segreti e tecniche
per far fuori gli avversari
e il clima goliardico e' stata la parte divertente dell'impresa!!
 
L'organizzazione del team building e' stata guidata da Lula Pedroni di Mangiando e Imparando


Le varie squadre si sono cimentate nella preparazione dei colori e dei decori



inventando temi carnevaleschi, invernali .....


 
o spaziando nella creazione di oggettistica 3D!!


 
Alla fine pero' c'e' stato un unico vincitore....



Ecco in numeroso gruppo!!

 
Author: Ira

domenica 23 febbraio 2014

Un'esperienza con la ghiaccia reale

 
Ieri strepitoso corso di ghiaccia reale con la bravissima Kristina Rado.
Ha una pazienza infinita e la sua bravura e' indicibile.
 
Vi abbiamo raccontato di lei nei post del viaggio a Birmingham di novembre e della sua meravigliosa opera d'arte che ha vinto al Cake International.
 
 
 Quindi io non vedevo l'ora di conoscerla sul campo e di apprendere almeno le tecniche base.....o il principio della ghiaccia reale...da lei e da nessun altro!
 
Le sue mani che guidano le tue su un biscotto o su una torta sono un'esperienza unica e a volte l'unico modo per capire quale sia la giusta pressione da utilizzare....
 
Abbiamo iniziato con la preparazione della ghiaccia reale tutte insieme in cucina
 
 
 
poi....sac-a-poche.....questa sconosciuta....ma alla fine della giornata si preparavano ad occhi chiusi...e quante ne abbiamo fatte....per le diverse consistenze di ghiaccia bianca e per quella colorata.

 
prepariamo i biscotti...
 
 
 
e non par vero che vengano fuori anche i mitici uccellini che a Kristina piacciono tanto.....certo, forse dopo averne fatti 50 circa...qualcuno su un ramo si appoggia pure! Non si puo' andare a casa senza....
 
 

e si imposta anche il lavoro da fare sulla base della torta... 

 
 
che giornata intensa e che concentrazione.....gli occhi alla fine non ce la fanno piu', ma torno a casa con la voglia di iniziare subito un lavoro con la ghiaccia.....
non fosse che sono le 20.30 di un sabato sera,
si potrebbe quasi quasi fare!!!
 
Guardate qui pero' l'ultima opera di Kristina.....e poi cercate di capire se sia ghiaccia reale o un ricamo.....e' un'artista vera!


 

 
Author: Ira
 



giovedì 20 febbraio 2014

La Belle Aurore a Milano !!


Vi abbiamo gia' parlato di questo strepitoso trio di cake designers di Ladispoli.....a proposito del nostro viaggio a Birmingham lo scorso novembre....Se partecipano ad un concorso, da soli o in team....lo vincono quasi sicuramente!!

La loro simpatia e' coinvolgente e sono bravissimi nella modellazione dei visi e delle bambole come quella in foto.

Non perdete l'occasione di seguire un corso con loro! L'ultima volta sono stati a Milano due anni fa......e speriamo che ritornino presto, ma nel frattempo, nel caso foste interessati a partecipare a questo strepitoso corso con loro, scriveteci alla nostra email per tutti i dettagli:

 
 
 


lunedì 3 febbraio 2014

Fiori e ancora fiori...

Presso l'associazione Arte e Tavola  di Barbara Perego, abbiamo incontrato e conosciuto Paddy Clark che, per la prima volta in Italia direttamente dalla Squires Kitchen, ci ha insegnato l'arte dei fiori con la pasta di zucchero.

Non è la prima volta che si partecipa ad un corso fiori, ma è sempre molto esaltante vedere il proprio lavoro a fine corso. Il primo giorno dedicato alla magnolia e il secondo alla peonia.
La giornata trascorre in clima sereno e divertente, ma anche con molta concentrazione. La realizzazione di un fiore richiede una buona manualità e tanta pazienza.






















Questi fiori sono molto diversi fra loro, ma in comune hanno la capacità di dare eleganza e magnificenza ad una torta  e se fosse nuziale....che meraviglia!