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giovedì 31 luglio 2014

Bianco e nero: una mania!

 
Ebbene si....vi avevo avvisati,
 il connubio bianco e nero e' diventato una mania e non so quanto durera' !
 
Qui ho sperimentato con i pizzi e i dettagli dietro la rosa, ma anche con le forme: rotonda e quadrata insieme, perche' no??
 
 
 
Questa torta ha dato una grande soddisfazione!!
 
E' finita in prima pagina sul sito www.cakesdecor.com
una comunita' di 20.900 decoratori da tutto il mondo che condividono le loro creazioni e commentano quelle degli altri. Insomma, una specie di salotto dove vai ogni tanto per sbirciare nuovi lavori e metterti alla prova.
Quando una torta piace proprio finisce in prima pagina, in una top daily 15.
Le 15 migliori torte pubblicate nelle ultime 24 ore!
 
Ecco, questa Black & White passion e' finita al primo postoooooo
 
 
e ha avuto il gagliardetto DAILY TOP 3 sulla pagina dedicata
all'interno del nostro profilo, dove trovate anche tutti i commenti.
 
Creando la torta black & white pero' mi sono divertita anche a movimentare
un po' i piani e i colori,
cosi e' nata anche questa, in rosa e nero, ma stessa rosa e stesso decoro,
solo piu' slanciata.



 Author: Ira

martedì 8 luglio 2014

Corso "face to face"

 
Un'allieva per noi molto speciale voleva farsi un bel regalo, e dopo aver partecipato con noi a vari corsi in aula, ci ha contattato perche' ne voleva uno  dedicato escusivamente a lei, per fare tutte le domande possibili e immaginabili (e anche di piu'!!!), cosi insieme abbiamo studiato un corso ad hoc, proprio come lei lo voleva:
 
la realizzazione di una torta matrimoniale 'frilled'
che fosse su base vera e farcita.

Sono stati due pomeriggi divertenti e rilassanti e quando l'entusiasmo per lavorare con la pasta di zucchero si legge negli occhi ecco cosa viene fuori:


 
La base vera e' quella centrale.
Una torta al cioccolato con farcia di ganache e fragole,
che abbiamo saputo essere diventata la cena di fine corso in famiglia!!!!

Grazie cara corsista speciale,
la tua allegria e' contagiosa e il tuo entusiasmo portera' grandi soddisfazioni!

giovedì 26 giugno 2014

Il Piccolo Principe


Questa e' la storia di Francesca e Oscar.

Ci hanno contattato per aver il topper della loro torta nuziale. ll tema che hanno scelto e' quello del 'piccolo principe', un bellissimo libro che lui le aveva regalato. Volevano che la loro torta raccontasse di loro e che non fosse generica.
Il topper e' quell'oggetto che poi resta a ricordo e oramai i due classici sposini che stavano in cima alla torta nuziale, sono diventati un po' rari......


 
Una frase li ha particolarmente colpiti......

 
cosi nasce l'idea di questo topper


 
Dovete leggere assolutamente il libro!
 
Vi lasciamo qualche dettaglio in piu' tratto dal web:
 
Il piccolo principe (Le Petit Prince) è l'opera più conosciuta di Antoine de Saint-Exupéry. Pubblicato il 6 aprile 1943 da Reynal & Hitchcock in inglese, e qualche giorno dopo in francese, è un racconto molto poetico che, nella forma di un'opera letteraria per ragazzi, affronta temi come il senso della vita e il significato dell'amore e dell'amicizia. Ciascun capitolo del libro racconta di un diverso incontro che il protagonista fa con diversi personaggi e su diversi pianeti e ognuno di questi bizzarri personaggi lascia il piccolo principe stupito e sconcertato dalla stranezza delle "persone adulte". Ad ogni modo, ognuno di questi incontri può essere identificato come un'allegoria o uno stereotipo della società moderna e contemporanea. È fra le opere letterarie più celebri del XX secolo e tra le più vendute della storia: è stato tradotto in più di 220 lingue e dialetti e stampato in oltre 134 milioni di copie in tutto il mondo
 
La trama
 
Un pilota di aerei, precipitato nel deserto del Sahara, incontra un bambino che gli chiede "Mi disegni una pecora?". Stupito per la situazione in cui si trova, il pilota non capisce il perché di questa ed altre richieste strane del bambino. Questo, poco per volta, dice di essere il principe di un lontano asteroide, sul quale abita solo lui, tre vulcani di cui uno inattivo e una piccola rosa, molto vanitosa, che lui cura e ama.
Il piccolo principe racconta che, nel vagare per lo spazio, ha conosciuto diversi personaggi strani, che gli hanno insegnato qualche cosa. La cura per la sua rosa lo ha fatto soffrire molto, perché spesso questa si è mostrata scorbutica. Ora però che è lontano, il piccolo principe scopre piano piano che le ha voluto bene, e che anche lei gliene voleva. Purtroppo però non si capivano. Il piccolo principe, proveniente dall'asteroide B612, aveva bisogno della pecora per farle divorare gli arbusti di baobab prima che crescessero e soffocassero il suo pianeta.
Visitando ciascun pianeta dall'asteroide 325 al 330 il piccolo principe se ne va con l'idea che i grandi siano ben strani, e con un piccolo insegnamento per sé:
  • un vecchio re solitario, che si crede onnipotente, cerca di farlo suo ministro, dando ordini solo in modo da essere sempre ascoltato;
  • un vanitoso chiede solo di essere ammirato e applaudito, senza ragione;
  • un ubriacone beve per dimenticare la vergogna di bere;
  • un uomo d'affari che passa i giorni a contare le stelle, credendo che siano sue.
  • un lampionaio deve accendere e spegnere il lampione del suo pianeta ogni minuto, perché il pianeta gira a quella velocità; per quest'uomo il piccolo Principe prova un po' di ammirazione perché è l'unico che non pensa solo a se stesso;
  • un geografo sta seduto alla sua scrivania ma non ha idea di come sia fatto il suo pianeta, perché non dispone di esploratori da mandare ad analizzare il terreno e riportare i dati.
Quest'ultimo consiglia al piccolo principe di visitare la Terra, sulla quale finalmente il nostro protagonista giunge, con grande stupore per le dimensioni e per la quantità di persone. Il suo primo incontro, nel deserto, avviene con un serpente, simbolo della morte, che però è vista in senso positivo, come l'inizio di un viaggio. Proseguendo con il suo viaggio, egli incontra un piccolo fiore, delle alte cime, ed infine un giardino pieno di rose fiorite. La sua rosa aveva raccontato al piccolo principe di essere l'unica di quella specie in tutto l'universo, e quindi egli rimane molto deluso da questa scoperta. Ma non fa in tempo a pensarci molto, che compare una piccola volpe, che gli chiede di essere addomesticata e di essere sua amica. La volpe parla a lungo con il principe dell'amicizia.
Il principe incontra poi un indaffarato controllore, che non sa giustificare la ragione per cui la gente va avanti e indietro sempre di fretta; l'ultimo interessante incontro è con un venditore di pillole che calmano la sete, facendo risparmiare un sacco di tempo. Dopo aver ascoltato tutto il racconto del piccolo principe, il pilota non è riuscito a riparare l'aereo e ha terminato la scorta d'acqua . Allora vanno alla ricerca di un pozzo.
Dopo una giornata di cammino, i due si fermano stanchi su una duna ad ammirare il deserto nella notte. Con in braccio il bambino addormentato, il pilota cammina tutta la notte, e finalmente all'alba scopre il pozzo. "Un po' d'acqua può far bene anche al cuore" commenta il piccolo principe, e bevono entrambi con gioia. Il pilota torna al lavoro al suo apparecchio, e la sera seguente ritrova il piccolo principe ad attenderlo su un muretto accanto al pozzo, mentre parla con il serpente che aveva incontrato. Il piccolo principe tornava lì, dopo un anno dall'arrivo sulla terra, per tornare al suo pianeta.
Il fanciullo così, forse, ritorna dal suo fiore, con la pecora, la scatola e la museruola. Lascia in regalo al pilota il suo sorriso, il suo messaggio, e un mare di stelle da guardare, offrendogli anche l'immagine confortante che lassù, da qualche parte, il piccolo principe si prenderà cura della sua rosa.

 


 
Auguri a Francesca & Oscar
sposi il 25 Giugno 2014!
 
Author: Ira

lunedì 28 aprile 2014

Fiori in vetrina


Oggi piove piove pioveeeeee e noi mettiamo un po' di colore in vetrina
alla pasticceria Sant'Ambroeus!
 
 
 

Author: Ira
 
 

martedì 1 aprile 2014

Puffetta si sposa.....

 
Stamattina puffetta si prepara per le nozze.....ma con chi????


 
Author: Ira

domenica 23 febbraio 2014

Un'esperienza con la ghiaccia reale

 
Ieri strepitoso corso di ghiaccia reale con la bravissima Kristina Rado.
Ha una pazienza infinita e la sua bravura e' indicibile.
 
Vi abbiamo raccontato di lei nei post del viaggio a Birmingham di novembre e della sua meravigliosa opera d'arte che ha vinto al Cake International.
 
 
 Quindi io non vedevo l'ora di conoscerla sul campo e di apprendere almeno le tecniche base.....o il principio della ghiaccia reale...da lei e da nessun altro!
 
Le sue mani che guidano le tue su un biscotto o su una torta sono un'esperienza unica e a volte l'unico modo per capire quale sia la giusta pressione da utilizzare....
 
Abbiamo iniziato con la preparazione della ghiaccia reale tutte insieme in cucina
 
 
 
poi....sac-a-poche.....questa sconosciuta....ma alla fine della giornata si preparavano ad occhi chiusi...e quante ne abbiamo fatte....per le diverse consistenze di ghiaccia bianca e per quella colorata.

 
prepariamo i biscotti...
 
 
 
e non par vero che vengano fuori anche i mitici uccellini che a Kristina piacciono tanto.....certo, forse dopo averne fatti 50 circa...qualcuno su un ramo si appoggia pure! Non si puo' andare a casa senza....
 
 

e si imposta anche il lavoro da fare sulla base della torta... 

 
 
che giornata intensa e che concentrazione.....gli occhi alla fine non ce la fanno piu', ma torno a casa con la voglia di iniziare subito un lavoro con la ghiaccia.....
non fosse che sono le 20.30 di un sabato sera,
si potrebbe quasi quasi fare!!!
 
Guardate qui pero' l'ultima opera di Kristina.....e poi cercate di capire se sia ghiaccia reale o un ricamo.....e' un'artista vera!


 

 
Author: Ira
 



martedì 8 ottobre 2013

Al centro commerciale Carosello


Questa settimana le nostre torte nozze sono esposte al centro commerciale Carosello di Carugate presso lo stand di Cose di Casa di Pessano, in occasione della fiera sposi!


 
Inoltre domenica 13 ci saranno nostre dimostrazioni gratuite
alle 12, alle 14 e alle 16!

 
vi aspettiamo, venite a trovarci!!

lunedì 30 settembre 2013

In fiera sposi a Villa Castelbarco


In collaborazione con la Pasticceria Zilioli di Pessano abbiamo realizzato una wedding cake che abbiamo esposto lo scorso week end allo stand del negozio Cose di Casa di Pessano con Bornago per la fiera sposidea di Villa Castelbarco!

Abbiamo scelto i toni del giallo per le rose e i petali e impreziosito con gioielli 'dolci' il piano centrale.... Trattandosi di un'esposizione in fiera ovviamente la torta e' una dummy, ossia decorata su base di polistirolo...ma ovviamente la fantasia di un bravo pasticcere come Andrea si puo' sbizzarrire per trasformarla in una torta vera!


 

A dir la verita' ci e' tornata voglia di nozze.....ma noi abbiamo gia' dato!!!
pero' qualcuno magari potrebbe scegliere una delle nostre creazioni per il grande giorno??

 
 

 

 


martedì 18 giugno 2013

Un progetto nuziale


Ecco il progetto che abbiamo presentato alla trasmissione Wedding House,
che andra’ in onda su SKY il 23 giugno (canale 426, ore 20).
 
 

 
Abbiamo pensato al bianco candido, delicato, per un matrimonio classico,
ma cio’ non toglie che lo stesso progetto possa essere modificato,
ottenendo vari gradi di sfumature di colore, oppure un tono su tono
o ancora usando colori a contrasto.

 
E’ stato aggiunto un cupcake, con la stessa decorazione della torta,
perche’ volevamo dare  l’idea che la classica torta nuziale,
un po’ solitaria a volte…,possa essere accompagnata da cupcakes
di diversi gusti, per poter magari accontentare tutti gli ospiti ….
Quindi si potrebbe avere un’unica farcia per la torta nuziale
e poi ci si puo’ sbizzarrire con le basi e le farce dei cupcakes!

 

 
Ci abbiamo poi abbinato un bouquet di Lisianthus,
un fiore che simboleggia eleganza e grazia
e che ha una splendida varieta' di colori, che va dal bianco al violetto, al rosa.
 
E' particolarmente indicato nei mesi estivi per la grande resistenza al caldo,
la sua fioritura infatti inizia a maggio e termina ad ottobre.
 
 
Buone nozze a chi si avvicina al matrimonio
e perche' no? buoni anniversari !