Il dopo Cake Design Italian Festival....

Il festival e' stato strepitoso e il livello delle torte in esposizione veramente incredibile.
Il modellaggio ha fatto da padrone, con creazioni oltre l'immaginazione!

La nostra non ha vinto, ma discretamente ha partecipato e qualcosa
di 'Un te' a Capri' lo vedrete ancora comunque....piu' avanti gli aggiornamenti!!!

Pero' vogliamo lasciarvi una carrellata di foto con alcune delle creazioni che ci hanno lasciato senza parole....

queste alcune delle tantissime che hanno partecipato alla nostra categoria

I WANNA BE A CAKE DESIGNER

 

e questa la torta vincitrice!

 

 

Poi tantissime altre presenti per le varie categorie

 

Insomma, rispetto al Cake International di Londra lo scorso aprile,

la creativita' italiana...fa da padrona!

Una teiera per la nonna Tina

La nonna Tina compie gli anni e noi cerchiamo un regalo e una torta da combinare insieme..... cosi troviamo un bel vassoio, dei tovaglioli abbinati, dei cucchiaini in ceramica con lo stesso tema e ci abbiniamo delle tazzine di ceramica fine bianche...cosa manca??? la torta!

Guardando tutto l'insieme acquistato le idee si chiariscono subito e nasce l'idea di creare una torta teiera a tema!

Ecco qui il risultato

Ma dentro com'era?!

cosi....

una doppia torta...doppia base e doppia farcitura,

 cosi non ci si annoia mentre si mangia!

- Sotto una base vaniglia con farcitura di crema al cioccolato

- Sopra una base cacao con farcitura di crema pasticcera e frutti di bosco

....la nonna e' la nonna!!

Presto un post con la spiegazione di come realizzare una torta teiera!

Le girelle

Quando abbiamo pubblicato il post sul castello di Alice (Gli albori di un ramo dell'albero) vi abbiamo raccontato delle torri costruite con i rotoli....che poi possono diventare ottime girelle!

Ecco qui ricetta e procedimento!

Ingredienti

100 gr di zucchero (meglio se a velo)
125 gr di farina autolievitante
3 uova

Mescolate tutto molto bene fino a che otterete un composto liquido cosi

Versatelo al centro di una teglia da forno

che avrete precedentemente rivestito con la carta forno

e con l'aiuto di una spatola fate in modo di distribuire uniformemente l'impasto su tutta la teglia, facendo in modo di dargli una forma ben regolare.

Mettete a cuocere in forno ventilato per circa 7/8 minuti a 170 gradi

Questo deve essere il risultato una volta tolto dal forno,

quasi ancora bianco e morbido, facilmente arrotolabile

Quando sara' ancora leggermente tiepido, ma non freddo, spalmate sopra una crema a piacere...in questo caso era un ottimo avanzo di ganache al cioccolato!

Arrotolatelo ben stretto e chiudetelo all'interno

della stessa carta da forno utilizzata per la cottura

Sigillatelo ulteriormente con una carta stagnola

e tenete in frigorifero almeno un'ora prima di poterlo tagliare

o utilizzare per costruire delle torri da decorare con la pasta di zucchero

Buon appetito!!!

La chitarra di Pucio

Davide, ovvero Pucio, come e' conosciuto dagli amici, ha compiuto 12 anni e ha superato anche l'esame di chitarra...quindi la mamma ha pensato bene di organizzargli una bella festa chiedendoci di realizzare questa torta ....anche perche' quella che aveva in mente all'inizio....una torta sull'Inter....in questo periodo calcistico della squadra..... non era proprio adatta!!!

la cosa piu' simpatica davanti ad una nostra torta ci e' stata chiesta proprio dagli amici di Pucio:

Maaaaa e' fatta con il pongooooo???!!!

Finalmente al Cake Design Italian Festival

Ieri e' stata un po' una corsa contro il tempo, ma alla fine la nostra creazione "Un te' a Capri" e' arrivata per tempo in fiera!!

Saremo li in esposizione fino a domenica.
Venite a trovarci nell'area della competizione I WANNA BE A CAKE DESIGNER!

Continua a piovere e fa freddo....da queste parti....cosi ci siamo immaginate su una terrazza a Capri....a bere un te' e fare uno schizzo del paesaggio di fronte!

Ecco cosa abbiamo visto!

 

Il vassoio e' realizzato con biscotti ricoperti di pasta di zucchero.....

 

 

Per esigenze di esposizione si tratta di una torta dummy,

quindi in questo caso la forma tonda della teiera e' di polistirolo,

ma potrebbe essere una buonissima torta al cioccolato!

La tazzina e il suo piattino sono stati modellati a mano,

cosi come beccuccio, manici e cucchiaino.

Ma volendo, sia la tazza che la zuccheriera potrebbero essere

delle squisite minicakes, dai sapori diversi....

per sgranocchiare poi la composizione e divertirsi a scoprire i gusti....

certo meglio farla e regalarla senza assistere alla distruzione!!!

Ora abbiamo bisogno dei vostri in bocca al lupo!!!!!

 

Cake Design Italian Festival: arriviamooooo!

Stamattina abbiamo finito.....giusto giusto in tempo....il nostro progetto per il Cake Design Italian Festival (www.cakedesignitalianfestival.com/) !

Parteciperemo all'interno del contest "I wanna be a cake designer" e siamo molto emozionate!

Avevamo tentato di passare la prima fase del contest 'fashion' con una riproduzione di una borsa Braccialini della collezione primavera estate 2013...

La borsa era questa:  
                        

 e questa la nostra riproduzione....  

   

ma purtroppo non abbiamo passato la prima fase della selezione....anche se la foto inviata alla Braccialini e' piaciuta parecchio e sulla loro pagina ufficiale facebook ha ricevuto parecchi complimenti e oltre 1000 likes!!!

 

 

 

 

 

Noi pero' non ci diamo per vinte e vogliamo partecipare comunque....

...vogliamo esserci!

cosi ora e' tutto imballato e pronto per il trasporto...

.....domani vi sveleremo cosa c'e' dentro le scatole!!!!

ciaoooooo

 

       

E' nata Viola!

...a dire la verita' Viola avra' gia' la bellezza di 5 mesi di ciccia il 24 maggio, pero' ....o scriviamo i post o facciamo le torte....cosi qualcosa resta sempre indietro, ma piano piano pubblichiamo!!

Questa nipotina ha deciso di arrivare il 24 dicembre alle 18....cosi ci siamo fatti una bella corsa in ospedale lasciando a meta' tutti i preparativi per la cena della vigilia, maaa che bellaaaa vigiliaaaa!!!

Non era ancora capitato di sfornare biscotti da decorare per i bambini cosi piccoli e per un evento nascita....cosi quale occasione migliore per correre a comprare degli stampi e sperimentare con le cavie di famiglia?

 

i biscotti al burro sono buonissimi, ma questi non sono stati mangiati......

 

sono diventati un ricordo...

...da conservare per un po' dentro un sacchettino per biscotti!

 

 

Baci Viola!

Sperimenteremo una torta per il battesimo??! siiiii!!

La coccinella bricconcella

Questa torta e' stata creata per il primo compleanno della bellissima Sara.....e il suo gioco preferito e' una coccinella!

Eccola:

la sua mamma e il suo papa' volevano una torta speciale per lei....si sa, il primo compleanno e' importantissimo!!

Cosi ci hanno chiesto di riprodurre il giocattolo

e noi ci siamo divertite tantissimo!

Poi sono arrivati fiorellini, coccinelle e insetti in volo....

....a far compagnia alla coccinella!

 

 

la base era una victoria sponge con farcia di crema al limone

Auguri Sara!!

 

 

Gli albori di un ramo dell'albero

La frase 'non si nasce imparati' vale per qualsiasi campo....e con questo post vorremo confortare e incoraggiare chi ha voglia di cimentarsi con la pasta di zucchero e magari puo' pensare che sia impossibile creare una torta decorata o solo pensare di NON provarci nemmeno! VI SBAGLIATE!!

Le foto che seguiranno raccontano un po' il mio percorso.....cosi discolpo Silvia dalle immagini che vedrete, ma che mi sono carissime e ci sono molto affezionata, percio' ho deciso di mettere il marchio 'l'albero di zucchero', perche' non vorrei mai vederle in giro sotto un altro nome, caso mai qualcuno volesse osare!!!

Il percorso del mio ramo dell'Albero di Zucchero e' iniziato tutto ad aprile 2012...quindi esattamente un anno fa, pensando alla torta di compleanno della mia Alice durante un piacevolissimo viaggio insieme in famiglia tra i castelli della Baviera.
Non vorrebbe forse una bimba di 7 anni ricevere una torta castello per la sua festa di compleanno?? beh, la mia sicuramente si......

La pasta di zucchero era un buco nero....non sapevo nulla, ne' di come si lavorasse, ne' dove si comprasse....cosi da qualche ricerca su internet ho tirato fuori questa ricetta (per il Bimby, magico aiuto in cucina) e ho provato....

Ingredienti (dose per 500 gr di Pasta di Zucchero)

- 450 gr Zucchero a velo
- 5 gr Gelatina (colla di pesce)
- 30 gr Acqua
- 50 gr Glucosio (o Miele)

 
volete vedere il risultato??? Sicuri proprio?
eccolo.....

ero orgogliosisssssssimaaaa!
era buona, era ricoperta, aveva persino i fiori e figli e marito l'hanno divorata!!!!
A proposito....in questo campo ci vuole sempre qualcuno che all'inizio non ti dica la verita' e che ti incoraggi......io sono fortunata!



Cosi mi sono detta.....beh...proviamo con il castello, perche' no!! certo, parto un po' di tempo prima, per capire dove vado a cuocere torte e tortine di varie dimensioni....essendo proprio sprovveduta, un po' di ingegno e fantasia non hanno guastato....cosi le fondamenta del castello in qualche modo sono venute fuori....un pochino traballanti, ma alla fine non hanno ceduto: era il primo pensiero!

Posteremo le varie ricette utilizzate, specialmente quella del rotolo utilizzato per creare le torri....che una volta affettate erano spettacolari girelle casalinghe,  piaciute parecchio a tutti i bambini ospiti della festicciola! Ogni torta pero' era diversa, perche' mi piaceva l'idea di una torta...poco noiosa...che al taglio offrisse vari sapori...cosi alla fine tutti hanno potuto fare il tris!

Certo....a rivestirla tutta, da autodidatta ....ci e' voluta mezza giornata e in qualche modo, con l'aiuto di stecchini di supporto....continuava a stare in piedi....evviva!!

Cosi mentre lavori l'adrenalina sale e pensi solo alla faccia di chi ricevera' la torta.....e sai esattamente quale sara' la reazione di tua figlia....percio' continui a pensare a cosa ci vorrebbe per rendere questa torta spettacolare........
si e' mai visto un castello delle principesse senza fuochi d'artificio???

Cosi un po' di luci aiutano a nascondere i vari difetti di un lavoro un po' inventato e taaaanto impreciso, ma che importa poi quando lei la guarda allibita e gli amichetti restano stupiti??

Beh, a distanza di un anno, quando noi iniziamo a pensare ad una torta per qualcuno, quell'espressione di stupore e' il motore che ci guida......

e' la leva che ci fa lavorare magari ore ad una torta,

ma e' il primo pensiero che abbiamo sempre in mente.

Buoni esperimenti a tutti!

Ira