La coccinella bricconcella

Questa torta e' stata creata per il primo compleanno della bellissima Sara.....e il suo gioco preferito e' una coccinella!

Eccola:

la sua mamma e il suo papa' volevano una torta speciale per lei....si sa, il primo compleanno e' importantissimo!!

Cosi ci hanno chiesto di riprodurre il giocattolo

e noi ci siamo divertite tantissimo!

Poi sono arrivati fiorellini, coccinelle e insetti in volo....

....a far compagnia alla coccinella!

 

 

la base era una victoria sponge con farcia di crema al limone

Auguri Sara!!

 

 

Gli albori di un ramo dell'albero

La frase 'non si nasce imparati' vale per qualsiasi campo....e con questo post vorremo confortare e incoraggiare chi ha voglia di cimentarsi con la pasta di zucchero e magari puo' pensare che sia impossibile creare una torta decorata o solo pensare di NON provarci nemmeno! VI SBAGLIATE!!

Le foto che seguiranno raccontano un po' il mio percorso.....cosi discolpo Silvia dalle immagini che vedrete, ma che mi sono carissime e ci sono molto affezionata, percio' ho deciso di mettere il marchio 'l'albero di zucchero', perche' non vorrei mai vederle in giro sotto un altro nome, caso mai qualcuno volesse osare!!!

Il percorso del mio ramo dell'Albero di Zucchero e' iniziato tutto ad aprile 2012...quindi esattamente un anno fa, pensando alla torta di compleanno della mia Alice durante un piacevolissimo viaggio insieme in famiglia tra i castelli della Baviera.
Non vorrebbe forse una bimba di 7 anni ricevere una torta castello per la sua festa di compleanno?? beh, la mia sicuramente si......

La pasta di zucchero era un buco nero....non sapevo nulla, ne' di come si lavorasse, ne' dove si comprasse....cosi da qualche ricerca su internet ho tirato fuori questa ricetta (per il Bimby, magico aiuto in cucina) e ho provato....

Ingredienti (dose per 500 gr di Pasta di Zucchero)

- 450 gr Zucchero a velo
- 5 gr Gelatina (colla di pesce)
- 30 gr Acqua
- 50 gr Glucosio (o Miele)

 
volete vedere il risultato??? Sicuri proprio?
eccolo.....

ero orgogliosisssssssimaaaa!
era buona, era ricoperta, aveva persino i fiori e figli e marito l'hanno divorata!!!!
A proposito....in questo campo ci vuole sempre qualcuno che all'inizio non ti dica la verita' e che ti incoraggi......io sono fortunata!



Cosi mi sono detta.....beh...proviamo con il castello, perche' no!! certo, parto un po' di tempo prima, per capire dove vado a cuocere torte e tortine di varie dimensioni....essendo proprio sprovveduta, un po' di ingegno e fantasia non hanno guastato....cosi le fondamenta del castello in qualche modo sono venute fuori....un pochino traballanti, ma alla fine non hanno ceduto: era il primo pensiero!

Posteremo le varie ricette utilizzate, specialmente quella del rotolo utilizzato per creare le torri....che una volta affettate erano spettacolari girelle casalinghe,  piaciute parecchio a tutti i bambini ospiti della festicciola! Ogni torta pero' era diversa, perche' mi piaceva l'idea di una torta...poco noiosa...che al taglio offrisse vari sapori...cosi alla fine tutti hanno potuto fare il tris!

Certo....a rivestirla tutta, da autodidatta ....ci e' voluta mezza giornata e in qualche modo, con l'aiuto di stecchini di supporto....continuava a stare in piedi....evviva!!

Cosi mentre lavori l'adrenalina sale e pensi solo alla faccia di chi ricevera' la torta.....e sai esattamente quale sara' la reazione di tua figlia....percio' continui a pensare a cosa ci vorrebbe per rendere questa torta spettacolare........
si e' mai visto un castello delle principesse senza fuochi d'artificio???

Cosi un po' di luci aiutano a nascondere i vari difetti di un lavoro un po' inventato e taaaanto impreciso, ma che importa poi quando lei la guarda allibita e gli amichetti restano stupiti??

Beh, a distanza di un anno, quando noi iniziamo a pensare ad una torta per qualcuno, quell'espressione di stupore e' il motore che ci guida......

e' la leva che ci fa lavorare magari ore ad una torta,

ma e' il primo pensiero che abbiamo sempre in mente.

Buoni esperimenti a tutti!

Ira

Siamo in edicola!!!

Eccoci ancora in edicola!

siamo molto felici di questa nuova collaborazione con TORTE SPETTACOLARI, che ha pubblicato Vico a Mare.....

Quando e' nata l'idea di questa torta eravamo nel bel mezzo di un inizio primavera molto piovoso e buio.....un po' come ora...non e' cambiato granche' in effetti.
Avevamo voglia di un paesaggio che richiamasse il sole e il mare, la pace di qualche paesino ligure con i suoi colori.

Cosi le facciate delle case si dipingono di allegre tonalita', i fiori cascano dai davanzali e un lampione illumina la stradina di ciotoli . Un'amica durante la lavorazione ci aiuta con il nome da dare alla via, mentre noi stampiamo, modelliamo e incolliamo pasta di zucchero......
Ci suggeriva tutti nomi reali, di piccole vie di veri paesini in Liguria....ma nessuna ci convinceva...finche' ci illumina con 'Vico a Mare'!!!
Ci e' piaciuta subito....ma era l'unica che si era inventata!! Grazie Elena!

Ma dopo Elena arriva Sandra che ci dice:

maaaa quiii ci vuoleee una barchettaaa!

Non si e' mai vista una spiaggia senza una barca!!

Dopo il suo passaggio abbiamo chiuso le porte del nostro spazio decoro e non abbiamo piu' fatto entrare nessuno a curiosare...chissa'.. qualcuno ci avrebbe voluto vedere i panni stesi al sole oppure un gattino sotto la finestra.



Cosi finalmente abbiamo terminato Vico a Mare

Tartellette ai frutti di bosco

Ogni tanto amiamo preparare qualcosa che con la pasta di zucchero non ha niente a che fare e siccome siamo golose.......ci sbizzarriamo in cucina, specialmente con i dolci!!

Questa ricetta e' stata testata...piu' volte...ahime'...e quindi siamo certe che chi vorra' provare avra' un buon successo!

Ecco gli ingredienti:

440 gr di farina 00
140 gr di zucchero
250 gr di burro freddo (sempre di buona qualita'!!)
1 uovo intero
1 tuorlo

Impastate la frolla e lasciatela in freezer, dentro un sacchetto di plastica, per 5 minuti prima di usarla.
Stendetela e con dei coppa pasta rotondi preparate la base delle tartellette che dovete disporre nei pirottini di alluminio. Buccherellate la base con una forchetta, mettete in forno ventilato a 180gradi per 8 minuti. Una volta raffreddate le basi si possono anche conservare in freezer e tirarle fuori all'ultimo per una farcitura al volo.....
Una volta raffreddate stendete sul fondo un po' di crema pasticcera, frutti di bosco o altra frutta a piacere e buon appetito!

Prima Comunione

Per la comunione della mia Alice c'e' stato un gran lavoro in casa tutti insieme!

 

Abbiamo cotto e decorato biscotti di frolla che sono diventati angeli da chiudere in un sacchetto e consegnare come bomboniera.

Il supporto della festeggiata e' stato preziosissimo. Si e' occupata di gran parte delle decorazioni, dalla sfumatura delle ali ai decori con i fiorellini!

la creazione delle bomboniere

l'angelo di Alice

ma quanti fiorellini ci sono voluti?

gli angeli diventano bomboniere

La torta e le cupcakes hanno una decorazione molto semplice,

ma avete idea di quanti fiorellini ci sono voluti?

Qui la task force e' stata composta da fratello, nonno e nonna! Tutti bravissimi!!

E anche doppia festa, Alice ha compiuto 10 anni, una tappa importante in tutti i sensi questa giornata!

 

torta e

cupcakes...

Cake International 2013

Eccoci qua! Di ritorno da tre giorni fantastici a Londra… tutto all’insegna del Cake Design!

Dopo tanta attesa e curiosità siamo finalmente entrate al Cake International. Tanti stands, aree per dimostrazioni, corsi e soprattutto molta, molta gente. Girando in lungo e in largo abbiamo scoperto molte cose interssanti e trovato strumenti che da noi sono difficili da reperire. Come si suol dire non si sapeva più dove girare la testa! L’area dedicata alla competition è stata bella e vi erano comprese diverse categorie fra cui anche giovanissimi cake design. Eccovi alcuni assaggi!

giuria al lavoro...

un romantico cucù

spettacolare double-face!

curatissima nei dettagli!

nozze in blu

meravigliosa nei dettagli e nella complessità

innaffiatoio di primavera

                               

il bamboo mi garba proprio!

tenere!

romanticissimi ....

cosa c'è di meglio di un sonnellino nell'orto?

   

Ecco altri dettagli

   

         

Il sabato mattina ci siamo dirette verso uno dei due posti che eravamo curiosissime di visitare. Il primo, a poche fermate di bus da Portobello Road è stata la libreria Books for Cooks (www.booksforcooks.com). Una libreria che vende solo libri di cucina con una bella scaffalatura dedicata al cake design e alle torte: fantastico! Ciò che la rende unica è l’idea di cucinare realmente le ricette presenti nel libri che vendono. Infatti in fondo al locale è presente un angolo cucina con dei tavolini dove assaggiare la ricetta che quel giorno viene proposta! Naturalmente qui ci siamo siamo trattenute un bel po’ di tempo a spulciare i libri di cake design e a prendere spunti interessanti. Due ce li siamo portati a casa…. Non si può non avere Alan Dunn nella nostra libreria!

 

Dopo un pranzetto veloce e una camminata eccoci giunti al secondo posto: il Peggy Porchen parlour, in Ebury Street. Un angolo rosa di dolcezza nel quale ci siamo subito sedute a farci un tè con fetta di torta. Abbiamo ordinato una fetta di Dark Chocolate Truffle, e una Red Velvet. E abbiamo scoperto che erano entrambe deliziose (forse la ganache al cioccolato bianco della red velvet un po’ troppo dolce). Il localino è arredato come fosse un grazioso salottino di bambola, atmosfera data soprattutto dal colore rosa e dalle poltroncine settecentesche che attorniano il tavolone.Comunque questo sarà un tè che ricorderemo!

Un' allegra borsetta

Ecco qua una borsetta dai colori vivaci: verde con fiori arancio e rosa. Una creazione spiritosa  che racchiude una torta al cioccolato farcita di crema al pistacchio con granella di nocciola. Davvero deliziosa!

Il tutto accompagnato da cosmetici di zucchero pronti per essere usati, ehm volevo dire mangiati!!!!

Per un compleanno fra amiche.... tanti auguri Cristina!